« Nouveaux-vieux » modèles innovatifs de viticulture « soutenable » qui permettent de garantir un juste profit (« meta-éthique » profit) pour l’entreprise viticole, pour la société et pour l’entière filière, tout en augmentant les niveaux d’occupation, l’emploi des ressources et les coȗts

Abstract

L’objectif de ces activités et recherches d’innovation était de conserver ou d’augmenter les emplois de main-d’œuvre et des autres ressources, ainsi que les coûts, tout en sauvegardant ou augmentant  un profit équitable et soutenable pour l’entreprise, pour la société, pour le territoire et pour l’entière filière. Ces activités et recherches articulées ont été conduites sur des modèles productifs globaux naturellement très expansés et productifs tels que le Bellussi, la Pergola de Soave et le Tendone confrontés aux modèles naturellement moins expansés et moins productifs tels que le Sylvoz et surtout le Guyot et le Cordon de Royat. Dans ce travail seront exposés les résultats obtenus sur un « vieux-nouveau» modèle productif  innovatif pour la zone  (Eventail) avec une basse production par hectare, avec des coûts de production élevés (main-d’œuvre comprise) et sur les modèles productifs traditionnels de la zone Sylvoz, Guyot et Cordon de Royat. Les activités et les recherches ont mis en évidence la possibilité de sauvegarder ou encore plus d’augmenter le « profit pour l’entreprise » tout en maintenant ou encore en augmentant les niveaux de l’occupation, l’emploi des ressources et les coûts en utilisant l’éventail innovatif pour la zone, à la place des modèles traditionnels productifs Sylvoz, Guyot et Cordon de Royat. Ces activités et ces recherches, commencées il y a une vingtaine d’années et donc dans une période non suspecte dans ce moment particulier historique de la réalité locale nationale européenne et surtout internationale, sont de grande actualité et de grand intérêt technique, économique, de milieu, social, existentiel, éthique, «MétaEthique ».