Terroir 1996 banner
IVES 9 IVES Conference Series 9 Application of zoning for wine production, digitalisation and traceability

Application of zoning for wine production, digitalisation and traceability

Abstract

Depuis la création des outils d’amélioration et de suivi de la qualité, le CREDO développe et réalise des zonages de potentialités viticoles.
Le rendu des travaux est synthétisé sur des cartes et constitue une base documentaire.
Certaines communes de grande qualité, dans le souci d’approfondir ces travaux, ont chargé, de 1988 à 1992, le CREDO et le BRGM de réaliser ces études. Les travaux entrepris furent affinés par la réalisation de campagnes d’ouverture de fosses pédologiques et une réflexion sur la méthodologie et la nomenclature en relation avec les syndicats viticoles.
En 2001, le CREDO, à la demande d’une commune et d’une cave, a informatisé ces travaux.
La numérisation de 1797 parcelles réparties sur les 6 communes de Vinsobres, Mirabel, Nyons, Piégon, Valréas et Venterol en utilisant un Système d’Information Géographique et un logiciel de gestion des données a conduit à la mise en œuvre de différentes étapes dont la méthodologie est la suivante :
– Scannérisation des planches cadastrales
– Géoréférencement des plans par rapport aux coordonnées Lambert
– Création de la base de donnée (Communes, Parcelles, Superficie, etc.)
– Numérisation du parcellaire
– Liaison du SIG et de la base de données
– Correction en partenariat avec les professionnels
– Impression des plans au format A4, A3 ou A0.
Ce travail permet de réaliser des cartes thématiques en fonction des besoins de l’utilisateur. Par exemple, le CREDO a réalisé des cartes d’âge des vignes pour gérer la restructuration, des cartes de terroirs d’un cépage pour visualiser différentes nuances au sein d’une unité variétale afin d’élaborer une cuvée Sélection Terroir.
Ainsi les producteurs seront en mesure de gérer au mieux les caractéristiques des raisins entrant dans leurs chais et optimiser leur vinification.
Intérêt de l’étude :
– Disposer d’une base de données géoréférencées, facilitant une mise à jour régulière et fournissant des informations parfaitement compatibles avec les logiciels de traçabilité.
– Permettre une visualisation graphique d’un parcellaire, avec toutes les implications de gestion et de marketing que cela implique.
– Optimisation des apports et meilleure gestion de l’élaboration de cuvées.
– Traçabilité des produits et caractérisation des apports.
– Création de fichiers base de données utilisables par les producteurs à partir des logiciels du commerce.

Since the creation of tools for improving and monitoring quality, the CREDO has been developing and establishing zoning for potential wine producing areas.
The result of the work is summarized on maps and constitutes a documentary basis.
Between 1988 and 1992, certain communes with very high quality have requested the CREDO and the BRGM to carry out these studies with a view to going into further detail in this work. The work done was improved by the carrying out of campaigns to open pedological ditches and deliberations on the methodology and classification terms in conjunction with wine producing associations.
In 2001, the CREDO computerized this work at the request of one commune and one wine producing cellar.
The digitalization of 1797 sections of land spread over the 6 communes of Vinsobres, Mirabel, Nyons, Piégon, Valréas and Venterol using a Geographic Information System and a software program for data management has led to the implementation of various stages whose methodology is as follows:
– Land registry sheets have been scanned
– Drawings have been referenced geographically with relation to the Lambert co-ordinates
– The creation of the data base (Communes, Sections of Land, Area, etc.)
– Digitalisation of the sections of land
– Link between the GIS and the data base
– Correction in partnership with the professionals
– The printing of drawings in A4, A3 or A0 format
– This work has enabled theme maps to be produced depending on the user’s needs. For example, the CREDO has produced maps of the ages of vines in order to manage restructuring and maps of the territories of the grape varieties in order to view various sub­sections within a variety as a whole in order to establish a Cuvée Sélection Terroir.
In this way, producers can optimise the management of the characteristics of the grapes entering their wine- making facilities and their vinification.
Usefulness of the study:
– To dispose of a data base that is referenced geographically, thus making it easier to update it regularly and supplying information that is perfectly compatible with traceability software.
– To enable graphie viewing of sections of land with all the value for management and marketing that that implies.
– The optimisation of contributions and irnproved management of the elaboration of wines.
– Traceability of the products and characterisation of the contributions.
– The creation of data base files that can be used by producers using commercial software.

DOI:

Publication date: February 15, 2022

Issue: Terroir 2002

Type: Article

Authors

JL. PORTALIER, L. MARTINEZ, S. MICHEL, P. GALANT

* Centre de Recherche et de Développement Oenoagronomique LACQ, Espace Medicis,
26790 SUZE-LA-ROUSSE
** Université du Vin, Le Château, 26790 SUZE-LA-ROUSSE

Keywords

Zonage des potentialités, Terroir, Numérisation, Base de Données, Traçabilité
Zoning potential wine producing areas, Territory, Digitalisation, Data Base , Traceability

Tags

IVES Conference Series | Terroir 2002

Citation

Related articles…

Building of a hierarchy of wines based on terroirs: an initiative from the producers of Muscadet

The Muscadet area is situated in the southeast of Nantes, close to the Atlantic coast. It constitutes the western extension
of the French vineyard “Loire Valley”. The Muscadet is renowned and often spontaneously linked to a white wine.
However it remains misconceived as an ordinary wine, lacking authenticity.

How the physical components of the terroir can differently intervene in French wines DPO definitions.Example of Côte de Nuits in Burgundy

European regulations describe what elements must be given in the specifications of DPO determination ; mainly production conditions, links between quality and products characteristics and the physical traits of the production area. These elements are given in the “link to terroir” paragraph relating natural and human factors, detailed product characteristics linked to the geographical area and at last interactions between product originality and the geographical area.

Vignobles sur les pentes en Bourgogne : l’aube d’un nouveau modèle de l’Antiquité au Moyen Âge

La découverte d’une vigne gallo-romaine en plaine à Gevrey-Chambertin (Côte-d’Or) constitue un point important pour la compréhension de la construction des terroirs viticoles de Bourgogne. Sa situation en plaine constitue pour nous le point de départ d’une large réflexion sur la mise en place du modèle de viticulture de coteau qui prévaut en Bourgogne et sur les facteurs de ce changement de norme de qualité viticole. Les sources mobilisées pour cette approche interdisciplinaire et diachronique sont géomorphologiques, archéologiques et textuelles.

Everything else, it’s work ”Socio-cultural dimensions of terroir among Bordeaux winemakers

In 2010, the OIV adopted a resolution that defines ‘terroir’. The OIV definition understands terroir as the result of the interactions between the physical specificities of a space and human labor, with an emphasis on the subsequently produced collective knowledge (OIV-VITI 333-2010); by doing so, it alludes to the social and cultural dimensions of terroir.

Swiss program for the creation of fungal disease resistant grape varieties in Switzerland

Grapevine breeding is part of the research program of Agroscope in Switzerland since 1965. From 1965 to 1995, the aim of the Vitis vinifera crosses was to obtain a high resistance to grey rot (Botrytis cinerea), one of the most virulent fungal pathogens in the Swiss vineyard. In 2021, the grape varieties released from this first breeding program covered 936 ha of the 15’000 ha of the Swiss vineyard.
In 1996, a second breeding program aimed at obtaining, by classical interspecific hybridization, grape varieties resistant to downy mildew (Plasmopara viticola) and powdery mildew (Erisyphe necator) and less sensitive to grey rot (Botrytis cinerea). In order to accelerate and make the selection process more reliable, an early biochemical test was developed based on the natural defense mechanisms of the vine against downy mildew (stilbene phytoalexins). The synthesis of stilbenes (i.e., resveratrol and its oxidized dimers - and -viniférine) and pterostilbenes (methylated derivative) is among the most efficient induced defense mechanisms of grapevine against fungal pathogens on both the leaves and the clusters.