Il piano regolatore delle citta’ del vino: una metodologia di lavoro

La caratterizzazione bioclimatica del territorio rappresenta un elemento sempre più impor­tante per il miglioramento dell’ attività agricola. La conoscenza degli andamenti assunti dai parametri meteorologici puà consentire di individuare le peculiarità dei singoli appezzamenti aziendali, ottimizzando le scelte sia in termini tattici (esecuzione dei più opportuni interventi colturali) che strategici (scelta delle specie o varietà più idonee a valorizzare ciascun am­biente).

It is well known that high oxygen levels and high ageing temperatures are detrimental to white wine’s composition and ageing capacity. However, these results, though valuable

This research aimed to study the effect and efficiency of foliar application of urea on the aromatic composition of red wines elaborated from Tempranillo grapes.

Today, a variety of remote sensing tools are used to characterise plant performance. However, the vine is rarely studied, as a major crop specificity is canopy discontinuity. Registered images of the vineyard are anisotropic, therefore difficult to analyse.

The aromatic profile of a wine is the result of volatile molecules present in grapes (varietal or primary aromas) and those produced during the winemaking process of fermentation (secondary aromas) and during wine aging (tertiary aromas).