Vers la maîtrise de l’effeuillage pré-floral de la vigne

Dans le cadre de TerclimPro 2025, Thibaut Verdenal a présenté un article IVES Technical Reviews. Retrouvez la présentation ci-dessous ainsi que l’article associé : https://ives-technicalreviews.eu/article/view/8405

Résumé

Cette étude met en évidence les effets physiologiques de l’effeuillage avant la floraison de la zone des grappes du cépage blanc suisse Petite Arvine, qui est riche en thiols variétaux. L’élimination des feuilles principales au lieu des entre-cœurs avant la floraison semble être une pratique viable ayant un effet modéré sur le potentiel de rendement et la composition du moût, c’est-à-dire des concentrations plus élevées d’acide malique, d’azote assimilable et de glutathion.

Abstract
This study highlights the physiological effects of pre-flowering leaf removal from the fruiting zone of the Swiss white grape variety Petite Arvine, which is rich in varietal thiols. Pre-flowering removal of main leaves instead of lateral shoots appears to be a viable practice with a moderate effect on both the yield potential and the must composition; that is, higher concentrations of malic acid, yeast-assimilable nitrogen and glutathione.