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IVES 9 IVES Conference Series 9 TerclimPro 9 TerclimPro 2025 9 La balance hydrique explique davantage la diversité intravariétale du titre alcoométrique du Merlot que l’accumulation des sucres

La balance hydrique explique davantage la diversité intravariétale du titre alcoométrique du Merlot que l’accumulation des sucres

Dans le cadre de TerclimPro 2025, Charles Romieu a présenté un article IVES Technical Reviews. Retrouvez la présentation ci-dessous ainsi que l’article associé : https://ives-technicalreviews.eu/article/view/8506

Résumé

La hausse des températures liée au changement climatique peut conduire à des concentrations excessives en sucre à la vendange. Pour conserver la typicité variétale à l’avenir, il faut identifier des génotypes plus résilients au sein de la diversité clonale. Nous avons étudié un ensemble de traits liés à la composition et au développement du raisin au sein d’une collection privée de 55 accessions et de 3 clones ENTAV-INRA® de Merlot. Des mesures extensives sur baies uniques ont révélé que des différences de pertes d’eau après l’arrêt du déchargement du phloème seraient à l’origine des variations de concentration en sucre entre les génotypes les plus extrêmes.

Abstract
The rise in temperature associated with climate change can lead to excessive sugar concentrations at harvest. To maintain varietal typicity in the future, more resilient genotypes need to be identified within clonal diversity. We studied a compendium of compositional and developmental traits in a private collection of 55 accessions and 3 ENTAV-INRA® clones of Merlot. Extensive single berry measurements revealed differences in post phloem arrest water losses at the origin of variations in sugar concentration among the most extreme genotypes.

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Publication date: March 17, 2025

Issue: TerclimPro 2025

Type: Presentation

Authors

Victoria Lesbats-Sichel1,2, Patrice This2,4, Thierry Lacombe2,4, Loïc Le Cunff3,4, Charles Romieu2,4

1 Petrus, Pomerol, France
2 UMR AGAP Institut, Univ Montpellier, CIRAD, INRAE, Institut Agro, F-34398 Montpellier, France
3 Institut Français de la Vigne et du Vin, F-34398 Montpellier, France
4 UMT Geno-Vigne®, IFV-INRAE-Institut Agro, F-34398 Montpellier, France

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Tags

IVES Conference Series | Terclimpro | TerclimPro 2025

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