Terroir 2008 banner
IVES 9 IVES Conference Series 9 Proposition of a simplified approach of the viticultural landscape

Proposition of a simplified approach of the viticultural landscape

Abstract

Une approche très simple de la lecture des paysages est proposée sur la base de l’expérience acquise par l’observation de divers terroirs du monde.
La manière selon laquelle est construit un paysage tourne autour de 2 éléments fondamentaux, des facteurs naturels et des facteurs humains.
Le premier élément est la morphologie du lieu qui est due principalement à la disposition et à la nature des couches géologiques, qui déterminent directement et fondamentalement l’ossature, le squelette du paysage et donc ses grandes lignes.
Le deuxième élément est la sculpture fine des détails du paysage qui est strictement du domaine du travail de l’homme qui, soit par contrainte, soit par aspect pratique, accompagne ces grandes lignes définies par la nature.
L’observation attentive de très nombreux paysages conduit invariablement à classer tous les éléments d’un paysage parmi ces deux seuls ensembles.
Elle permet de montrer comment, à travers quelques exemples pris dans différents vignobles du monde, la tectonique et la disposition actuelle des couches géologiques, ainsi que leur nature déterminent les lignes principales des paysages viticoles.
Un premier classement des grands types de paysages viticoles est proposé selon ces critères.
Par ailleurs, sont abordées, à travers différents exemples, les limites entre le rôle des facteurs naturels et des facteurs humains, c’est-à-dire dans la lecture de chaque paysage quels sont les éléments constitutifs qui peuvent être classés dans chacune des deux catégories.

Download the PDF

DOI:

Publication date: December 8, 2021

Issue: Terroir 2008

Type : Article

Authors

Jacques FANET

Syndicat des Coteaux du Languedoc (Mas de Saporta)
CS 30030

Contact the author

Keywords

Paysages, géologie, travail de l’homme

Tags

IVES Conference Series | Terroir 2008

Citation

Related articles…

Grape ripening and wine style: synchronized evolution of aromatic composition of shiraz wines from hot and temperate climates of Australia

Grape ripening is a process driven by the interactions between grapevine genotypes and environmental factors. Grape composition is largely responsible for the production

Read More

Méthode et outils de valorisation des terroirs en cave coopérative

Depuis le début des années 90, les vignerons des Caves Coopératives de l’Appellation “Côtes du Rhône” se sont penchés, au sein des structures de réflexion du Syndicat Général, sur deux axes de réflexion:
– Détermination des critères de sélection et de rémunération différenciée des apports de vendange;
– Organisation des sélections de vendanges sur la base des terroirs afin d’augmenter quantitativement le potentiel de sélection au sein de l’unité de production.

Read More

Swiss program for the creation of fungal disease resistant grape varieties in Switzerland

Grapevine breeding is part of the research program of Agroscope in Switzerland since 1965. From 1965 to 1995, the aim of the Vitis vinifera crosses was to obtain a high resistance to grey rot (Botrytis cinerea), one of the most virulent fungal pathogens in the Swiss vineyard. In 2021, the grape varieties released from this first breeding program covered 936 ha of the 15’000 ha of the Swiss vineyard.
In 1996, a second breeding program aimed at obtaining, by classical interspecific hybridization, grape varieties resistant to downy mildew (Plasmopara viticola) and powdery mildew (Erisyphe necator) and less sensitive to grey rot (Botrytis cinerea). In order to accelerate and make the selection process more reliable, an early biochemical test was developed based on the natural defense mechanisms of the vine against downy mildew (stilbene phytoalexins). The synthesis of stilbenes (i.e., resveratrol and its oxidized dimers - and -viniférine) and pterostilbenes (methylated derivative) is among the most efficient induced defense mechanisms of grapevine against fungal pathogens on both the leaves and the clusters.

Read More

Sensory and consumer perceptions, and consumption barriers of low and no-alcohol wines in Trentino/Alto Adige

The growing demand for non-alcoholic beverages, driven by health-conscious consumers and shifting social norms, has positioned dealcoholized wines as a promising alternative in the global beverage industry (Akhtar et al., 2025, in press; Kakroo, 2024).

Read More

Méthodologie pour application et valorisation des études de terroir dans les caves cooperatives des Côtes du Rhône (France)

L’appellation d’origine contrôlée “Côtes du Rhône” se caractérise par une très forte implantation du mouvement coopératif. Afin de mieux exploiter le potentiel qualitatif de leurs terroirs, plusieurs coopératives élaborent des “cuvées terroir”, résultat des sélections de vendanges provenant de différents secteurs.

Read More