Viticultural characterisation of soils from triassic period at Beaumes-de-Venise (Côtes du Rhône, France)

La société et l’état imposent plus que jamais à la viticulture française de prendre en compte ses impacts environnementaux tout en produisant des vins de qualité. Après avoir présenté ces impacts, les auteurs exposent la méthode de l’Analyse du Cycle de Vie. Ils proposent une démarche pour sa mise au point pour évaluer les impacts environnementaux en viticulture AOP en Val de Loire dans le cadre de l’évaluation de la compatibilité des objectifs qualitatifs et environnementaux de la production de raisins de cuve.

The “Geoviticulture Multicriteria Climatic Classification (MCC) System” was developed to characterize the climate of the wine producing regions of the world.

La découverte d’une vigne gallo-romaine en plaine à Gevrey-Chambertin (Côte-d’Or) constitue un point important pour la compréhension de la construction des terroirs viticoles de Bourgogne. Sa situation en plaine constitue pour nous le point de départ d’une large réflexion sur la mise en place du modèle de viticulture de coteau qui prévaut en Bourgogne et sur les facteurs de ce changement de norme de qualité viticole. Les sources mobilisées pour cette approche interdisciplinaire et diachronique sont géomorphologiques, archéologiques et textuelles.

The aim was to study the impact of structural features in the polysaccharide moiety of mannoproteins on their interaction with polyphenols and the formation of colloidal aggregates.

Grapevine resilience to climate change has become one of the most pressing topics in the Viticulture & Enology field. Vineyard health demands understanding the mechanisms that explain the direct and indirect interactions between environmental stressors. The current climate change scenario, where drought and heat-wave are more frequent and intense, strongly demands improving our knowledge of environmental stresses. During a heatwave, the ambient temperature rises above the plant’s average tolerance threshold and, generally, above 35 oC plant’s adaptation to heat stress is activated.