Terroir 1996 banner
IVES 9 IVES Conference Series 9 Système de Classification Climatique Multicritères (CCM) Géoviticole

Système de Classification Climatique Multicritères (CCM) Géoviticole

Abstract

Le travail concerne en premier la méthodologie de caractérisation du climat des vignobles, à l’échelle du macroclimat des régions viticoles du monde (géoviticulture). Trois indices climatiques viticoles synthétiques et complémentaires (hydrique, héliothermique et nycthermique), validés comme descripteurs, sont utilisés :

1) Indice de Sécheresse – IS, qui correspond à l’indice de bilan hydrique potentiel de Riou, adapté ici dans des conditions précises de calcul, comme indicateur du niveau de présence-absence de sécheresse;

2) Indice Héliothermique – IH, qui correspond à l’Indice héliothermique de Huglin;

3) Indice de Fraîcheur des nuits – IF, indice développé comme indicateur des conditions nycthermiques de maturation.

Ces indices sont représentatifs de la variabilité du climat viticole mondial liée aux exigences des cépages, à la qualité de la vendange (sucre, couleur, arôme) et à la typicité des vins. Le Système de Classification Climatique Multicritères Géoviticole (Système CCM Géoviticole), pour les régions viticoles au plan mondial est formulé sur la base des classes pour chacun des 3 indices climatiques, avec les éléments d’interprétation des résultats. Trois concepts formulés sont à la base du système : climat viticole, groupe climatique et climat viticole à variabilité intra-annuelle (pour les régions à plus d’une récolte par année). L’application du Système CCM Géoviticole est présentée sur une centaine de régions viticoles dans 30 pays. Le système est un outil de recherche dans le domaine du zonage vitivinicole. Il permet également de travailler à différents niveaux d’échelle, soit à l’échelle mondiale, soit à l’échelle plus grande – grande région viticole, petite région viticole, comme le démontrent les études réalisées. Il permet de mettre en relation le climat viticole et les éléments de la qualité du raisin et de la typicité des vins en fonction de la zone climatique.

Download the PDF

DOI:

Publication date: February 24, 2022

Issue: Terroir 2000

Type: Article

Authors

Jorge TONIETTO, Alain CARBONNEAU

Keywords

vigne, macroclimat, mésoclimat, indices climatiques, classification climatique, système CCM géoviticole, qualité, typicité, vin, A.O.C., zonage, terroir

Tags

IVES Conference Series | Terroir 2000

Citation

Related articles…

Genetic identification of 200-year-old Serbian grapevine herbarium

Botanist Andreas Raphael Wolny collected a grapevine herbarium from 1812-1824 in Sremski Karlovci (wine region of Vojvodina, Serbia), which represents local cultivated grapevine diversity before the introduction of grape phylloxera in the region. The herbarium comprises over 100 samples organized into two subcollections based on berry colour (red and white varieties), totaling 47 different grape varieties. The objective of this study was to investigate the historical varietal assortment of Balkan and Pannonian winegrowing areas with long viticulture traditions.

Read More

Determination of aromatic characteristics from Syrah and Tempranillo tropical wines elaborated in Northeast Brazil

Dans la region Nord-Est du Brésil, située à la Vallée du São Francisco, localiséee entre les paralleles 8-9º HS, la production de vins tropicaux a commencé il y a une vigntaine d’années. Dans cette région, il est possible d’avoir au minimum deux récoltes par an, car la moyenne de température est de 26 ºC, avec une pluviosité moyenne de 550 mm entre les mois de janvier-avril.

Read More

Viticultural and enological strategies for the prevention of Botrytis cinerea- induced quality losses

Infection of the grapes with Botrytis cinerea has a tremendous impact on the resulting crop yield and quality. Well-known problems that are associated with B. cinerea are specific off-flavors, poor filterability, and brownish color in white wines. The development of a B. cinerea infection strongly depends on weather conditions and is highly variable through different vintages. Typical control measures include defoliation and the use of fungicides, which involves high personnel and material costs. They also involve a great risk, especially since the effectiveness and time point of these treatments are difficult to predict.

Read More

High density balsamic vinegar: application of stable isotope ratio analysis to determine watering down.

Aceto balsamico di Modena IGP (ABM) is an Italian worldwide appreciated PGI (Protected Geographical Indication) vinegar,  obtained from cooked and/or concentrated grape must (at least 20% of the volume), with the addition of at least 10% of wine vinegar and a maximum 2% of caramel for color stability (EU Reg. 583/ 2009).

Read More

Regulation of terpene production in methyl jasmonate treated cell-cultures

Terpenes are responsible for flavors and aromas of grapes, however, they also protect from radiation, participate in biotic stress and antioxidant mechanisms. The phytohormone methyl jasmonate (MeJA) mediates many of these stress responses and has been associated with increased terpene content in berries. Here, we generated transcriptomic data of Vitis vinifera cv. ‘Gamay’ cells treated with MeJA (100 μM) and cyclodextrins (50 μM) to understand these responses. Ontology analysis revealed that up-regulated genes (URGs) were enriched in jasmonic acid biosynthesis and signaling terms, as expected. Inspection of transcription factors (TFs) among URGs allowed us to study uncharacterized TFs.

Read More