Terroir 1996 banner
IVES 9 IVES Conference Series 9 Système de Classification Climatique Multicritères (CCM) Géoviticole

Système de Classification Climatique Multicritères (CCM) Géoviticole

Abstract

Le travail concerne en premier la méthodologie de caractérisation du climat des vignobles, à l’échelle du macroclimat des régions viticoles du monde (géoviticulture). Trois indices climatiques viticoles synthétiques et complémentaires (hydrique, héliothermique et nycthermique), validés comme descripteurs, sont utilisés :

1) Indice de Sécheresse – IS, qui correspond à l’indice de bilan hydrique potentiel de Riou, adapté ici dans des conditions précises de calcul, comme indicateur du niveau de présence-absence de sécheresse;

2) Indice Héliothermique – IH, qui correspond à l’Indice héliothermique de Huglin;

3) Indice de Fraîcheur des nuits – IF, indice développé comme indicateur des conditions nycthermiques de maturation.

Ces indices sont représentatifs de la variabilité du climat viticole mondial liée aux exigences des cépages, à la qualité de la vendange (sucre, couleur, arôme) et à la typicité des vins. Le Système de Classification Climatique Multicritères Géoviticole (Système CCM Géoviticole), pour les régions viticoles au plan mondial est formulé sur la base des classes pour chacun des 3 indices climatiques, avec les éléments d’interprétation des résultats. Trois concepts formulés sont à la base du système : climat viticole, groupe climatique et climat viticole à variabilité intra-annuelle (pour les régions à plus d’une récolte par année). L’application du Système CCM Géoviticole est présentée sur une centaine de régions viticoles dans 30 pays. Le système est un outil de recherche dans le domaine du zonage vitivinicole. Il permet également de travailler à différents niveaux d’échelle, soit à l’échelle mondiale, soit à l’échelle plus grande – grande région viticole, petite région viticole, comme le démontrent les études réalisées. Il permet de mettre en relation le climat viticole et les éléments de la qualité du raisin et de la typicité des vins en fonction de la zone climatique.

Download the PDF

DOI:

Publication date: February 24, 2022

Issue: Terroir 2000

Type: Article

Authors

Jorge TONIETTO, Alain CARBONNEAU

Keywords

vigne, macroclimat, mésoclimat, indices climatiques, classification climatique, système CCM géoviticole, qualité, typicité, vin, A.O.C., zonage, terroir

Tags

IVES Conference Series | Terroir 2000

Citation

Related articles…

LARGE SURVEY OF THE CHEMICAL COMPOSITION OF WINES RESULTING OF THE PRESSING OF RED WINE MARC. FIRST RESULTS

In the Bordeaux vineyards, press red wine represents about 15% of the volume of wines. Valuing this large volume of press wine is necessary from an economic point of view, of course, but also because of their organoleptic contribution to the blend. Nevertheless, there is a lack of recent knowledge on the composition of press wines. This work aims to establish an initial assessment of their composition (aromatic and polyphenolic) and to set up hypothesis on to the links with their sensorial identity.

Read More

Interacción mesoclima-suelo en la calidad del vino de Cabernet-Sauvignon en las denominaciones de origen Priorato y Tarragona

Las condiciones heliotérmicas en España son en general favorables a alcanzar una elevada producción de azúcares en las bayas de prácticamente todas las variedades que se cultivan en nuestro país.

Read More

Historical terraced vineyards – heritage and nature conservation strategies

Historical terrace vineyards are simultaneously impressive documents of the human inclination to design, sites for the production of high quality wines and habitats for a rich variety of flora and fauna

Read More

Overhead spray water treatment as a mitigation strategy for reducing vine stress and preserving grape quality during heatwaves

Changes in climate have been influencing the quality of wine grapes worldwide. The impact of extreme climate events over short periods is increasingly recognized as a serious risk to grape quality and yield quantity. In this study the mitigation effects of a pulsed water spray on vine canopy during heatwave events has been evaluated for maintaining vine condition during the growing season and grape quality. Vines of three varieties (Malbec, Bonarda, and Syrah) under drip irrigation in the UNCuyo experimental vineyard were treated with an overhead pulsed water spray.

Read More

Understanding the expression of gene families involved in anthocyanin biosynthesis during berry ripening: Tannat as a case study

The quality of wine is assessed, among other things, by its color, which is mainly due to its anthocyanin content. These pigments are polyphenols that give red, purple and blue hues depending on the relative proportion of anthocyanins produced by the action of flavonoid 3’5′ hydroxylase (delphinidin-3-glucoside, petunidin-3-glucoside, malvidin-3-glucoside) or flavonoid 3′ hydroxylase (cyanidin-3-glucoside, peonidin-3-glucoside). To study the genes involved in this biosynthetic pathway, we focused on Vitis vinifera cv. Tannat, known for producing wines with higher anthocyanin content and darker purple color compared to most red grape varieties. In this work, we have performed RNA-Seq analysis of skins during berry development, taking green and red berries at 50% veraison as separate samples, as an experimental strategy to focus on the differential expression of genes of interest.

Read More