Caratterizzazione delle produzioni vitivinicole dell’ area del Barolo: un’esperienza pluridisciplinare triennale (5)

The overall quality of fine wines is linked to the development of “bouquet” during wine bottle ageing (1). Bordeaux red wine ageing bouquet is defined by the association of several odours

Sulfonated monomeric and dimeric flavan-3-ols are recently discovered in wine and proved to have great importance in understanding wine chemistry and quality [1, 2].

Les indices bioclimatiques constituent un bon outil pour piloter le développement vitivinicole dans une région précise

Fifteen nepoviruses are able to induce fanleaf degeneration in grapes. Grapevine fanleaf virus (GFLV) is the main causal agent of this disease

La région viticole de San Juan (Argentine) est marquée par des températures très élevées et des variations diurnes faibles. La valorisation de la connaissance de cet environnement et de ses interactions avec le fonctionnement de la vigne et le lien au vin passent par l’étude de ses terroirs et de leur caractérisation. Le point de départ de ce travail est l’étude des zones mésoclimatiques aptes à la culture de la vigne de la Province de San Juan et à la caractérisation des sols de cette même région. L’objectif est de définir le potentiel vitivinicole des zones considérées.