Caratterizzazione delle produzioni vitivinicole dell’ area del Barolo: un’esperienza pluridisciplinare triennale (1)

Aim: Northwest China occupies an important position in China’s wine regions due to its superior geographical conditions with dry climate and sufficient sunlight. In this work, we aimed to investigate the physico-chemical colour and flavour characteristics of red wine in Northwest China.

The components and the methodology for characterization of the terroir in Spain have been described by Gómez-Miguel et al.

In sparkling wines, foam is a relevant aspect whose measurement method could affect the results. The shaking test (ST) is a simple method measuring foamability1,2

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Il Nebbiolo, uno dei vitigni più rappresentativi della viticoltura piemontese. é caratterizzato da una maturazione tardiva, una elevata vigoria e una bassa fertilità basale. La sua popolazione inoltre presenta una tale variabilità morfologica che é consuetudine suddividere il vitigno in diverse sottovarietà (Lampia, Rosé, Michet, Balla per citare solo quelle dell’areale albese) ognuna con presunte distinte caratteristiche morfologiche e produttive.