Les justifications “terroirs” en terme de marketing: les conditions sont réunies pour une rencontre de qualité entre le consommateur moderne et le vin

The Cape of Storms (also known as Cape of Good Hope) is renowned for harbouring a multitude of shipwrecks due to the inherent treacherous coastline and blistering storms.

Context and purpose. The vine is a holobiont, where the plant interacts positively, negatively, and neutrally with microbes that together form the vine’s microbiome.

La quantité et la qualité des flavonoïdes sont des éléments importants de la qualité de la baie. En particulier, les tannins contribuent de manière essentielle aux propriétés spécifiques des vins rouges telles que la couleur, l’astringence et l’amertume. Cependant, leur synthèse et leurs propriétés sont encore mal connues. Ainsi, la

Valpolicella is a famous Italian wine-producing region (Paronetto & Dellaglio, 2011), whose main characteristic is the extensive use of the post-harvest withering technique, which takes place in naturally ventilated rooms called ‘fruttai’ (Bellincontro et al., 2016).

Climate change will increasingly challenge future viticulture due to long-enduring and extreme weather conditions, jeopardizing yield and wine quality in various ways.