Pacific Northwest wine regions and climates

Dans le cadre de recherches sur la mise en évidence et le déterminisme d’un «effet terroir »un réseau de parcelles du cépage Cabernet Franc greffé sur S04, a été suivi de 1979 à 1990 en Val de Loire (A.O.C. Saumur-Champigny, Chinon et Bourgueil). Des analyses chimiques (N,P, K, Ca, Mg, Fe, Mn, Zn) ont été réalisées sur le sol, les feuilles au stade véraison, les moûts en cours de maturation et à la vendange et enfin sur le vin, pour 18 sites (répartis dans 12unités terroirs de base) et 7 millésimes différents.

Tyrosol (TYR) and hydroxytyrosol (HYT) are bioactive phenols present in olive oil and wine, basic elements of the Mediterranean diet. TYR is reported in the literature for its interesting antioxidant, cardioprotective and anti-inflammatory properties. In wine, its concentration can reach values as high as about 40 mg/L
[Pour Nikfardjam et al. 2007] but, more frequently, this phenol – derived from yeast metabolism of tyrosine during fermentation – is present at lower levels, generally higher in red wines compared to whites. HYT was measured for the first time by Di Tommaso et al. [1998] in Italian wines – with maximum values of 4.20 mg/L and 1.92 mg/L for red and white wines, respectively – while definitely lower concentrations have been found later in Greek samples.

Understanding the impact of rootstocks on grapevine water relations is crucial to face climate change maintaining vineyard productivity and sustainability.

Le concept AOC permet, par une délimitation précise, la mise en valeur de terroirs particulièrement adaptés à la viticulture. Seuls les terroirs ainsi identifiés peuvent produire des vins portant le nom de l’AOC. Le nom de cette AOC ne peut être utilisé que pour des vins issus de terroirs compris dans l’aire d’appellation, sous peine de sanctions pénales. La délimitation ainsi opérée participe à la protection du nom de l’AOC. A l’inverse, le terroir délimité n’est pas protégé.

Dans le cadre de TerclimPro 2025, Laure de Rességuier a présenté un article IVES Technical Reviews. Retrouvez la présentation ci-dessous ainsi que l’article associé : https://ives-technicalreviews.eu/article/view/8495