Climate change projections in serbian wine-growing regions

Climate change and reduction of inputs are two major challenges for viticulture and oenology. With increasing temperature, wines become less acid and microbiologically less stable (1).

Context and purpose of the study – Viticulture faces significant challenges due to climate change, with increased frequency of extreme weather events impacting grapevine growth, grape quality, and wine production.

The Valpolicella appellation, mainly known for Amarone and Ripasso, is experiencing growing interest in Valpolicella Superiore (VS), a lighter red wine aligning with consumer demand. However, anecdotal evidence suggests different stylistic interpretations of VS, potentially causing consumer confusion.

Climate change is affecting wine production and inducing significant variability in wine composition between vintages.

Les aires d’appellations de la Côte d’Or résultent d’une sélection humaine empirique, historique et évolutive en adéquation avec les facteurs naturels. Afin de comprendre quels facteurs naturels et humains agissent sur le caractère et l’évolution des terroirs des Côtes de Nuits et de Beaune, une méthodologie de recherche a été développée. Elle s’articule autour de deux axes, la caractérisation physique des lieux-dits viticoles et l’historicité de la qualité de ces lieux-dits. Le travail avec un S.I.G permet d’étudier l’évolution spatiale et temporelle de la qualité.