Terroir 2016 banner
IVES 9 IVES Conference Series 9 Représentation holistique d’une dynamique pluridisciplinaire suite à la cartographie des sols en Beaujolais

Représentation holistique d’une dynamique pluridisciplinaire suite à la cartographie des sols en Beaujolais

Abstract

Une démarche de cartographie des sols a été engagée en 2009 par l’interprofession des vins du Beaujolais à l’initiative des professionnels de la région. A fin 2015, le travail est accompli à environ 85%, avec notamment la réalisation de 850 profils de sols, 16700 sondages tarière, portant sur 17000 ha, qui ont été cartographiés à l’échelle 1/10000ème. L’objectif premier était de mieux connaitre la diversité des sols, afin de pouvoir communiquer auprès des prescripteurs et consommateurs de façon objective. Au-delà de la création d’outils cartographiques, ce travail a débouché sur une dynamique collective à l’échelle du territoire. Différentes parties prenantes ont engagé des projets ou opérations ponctuelles, depuis les organismes professionnelles et institutionnels jusqu’aux prescripteurs et consommateurs, en passant par les acteurs de la recherche et du développement.

Trois types d’actions sont identifiés : de la recherche et développement, la mise en place d’observatoires et des actions de valorisation. Les disciplines concernées sont très diversifiées: pédologie, agronomie, climatologie, histoire, géographie, viticulture, œnologie, économie, marketing et règlementation.

L’ensemble de cette dynamique est représentée à travers une approche holistique graphique. L’objectif est de matérialiser les actions et interactions, les projets engagés, les parties prenantes impliquées, suite au travail de cartographie des sols. L’intérêt de ce travail est d’illustrer et de témoigner de la dynamique enclenchée en Beaujolais. La cartographie des sols peut être vue comme un projet fédérateur, qui va bien au-delà des objectifs initiaux.

Download the PDF

DOI:

Publication date: June 23, 2020

Issue: Terroir 2016

Type: Article

Authors

Valérie LEMPEREUR (1), Bertrand CHATELET (1,2), Jean-Yves CAHUREL (1), Carole HONORE-CHEDOZEAU (2)

(1) Institut Français de la Vigne et du Vin, 210 Boulevard Vermorel, CS 60320, 69661 Villefranche-sur-Saône cedex, France
(2) SICAREX Beaujolais

Contact the author

Keywords

Beaujolais, cartographie des sols, approche holistique, pluridisciplinarité, dynamique collective

Tags

IVES Conference Series | Terroir 2016

Citation

Related articles…

The role of molecular ecophysiology in terroir expression

Terroir is a complex concept which associates soil, climate, grape variety and cultural practices that include the training system and oenological techniques. It is a type of social construction with man at its centre. The typicality of a wine is also a social construction which is the result of an agreement among specialists vis à vis a given quality of the wine whose references are the wine’s origins (e.g. terroir) and taste.

Read More

Geographical indication “Brandy Italiano”: study on the influence of wood barrel toasting and natural seasoning on endogenous and wood-derived compounds of aged distillates

The European geographical indication (GI) Brandy Italiano is exclusively reserved to brandy obtained in Italy from the distillation of wine from grapes grown and vinified in the national territory [1].

Read More

Implementing VIS-NIR spectroscopy as a rapid and non-intrusive technique for assessing anthocyanin and phenolic concentrations in Vitis vinifera L. Grenache whole grape berries

Anthocyanins and phenolic compounds play a crucial role in winemaking, contributing to the profile, flavor, color, texture, and stability of wine. Grape clusters, specifically Vitis vinifera L. cv. Grenache, were handpicked from a commercial vineyard sited in Tudelilla, La Rioja, Spain (42°18′ 52.26″, Long. -2°7′ 59.15″, Alt. 582 m) on five distinct dates from veraison to harvest during the 2015 season. Non-contact spectral measurements were conducted on intact grape berries using a VIS-NIR spectrometer operating in the 570 – 1000 nm spectral range under controlled laboratory conditions, positioned at a distance of 25 cm from the berries. The quantification of 16 anthocyanins and phenols in 120 grape clusters was performed using HPLC, established as the reference method for validating the spectral tool.

Read More

How to make a mineral wine? Producers’ representations vs. scientific data

In this video recording of the IVES science meeting 2023, Jordi Ballester (Centre des sciences du goût et de l’alimentation, CNRS, INRAE, Institut Agro, Université Bourgogne Franche-Comté, Dijon, France) speaks on how to make a mineral wine, producers’ representations vs. scientific data. This presentation is based on an original article accessible for free on OENO One.

Read More

Release and perception of γ-nonalactone and massoia lactone in the red wine matrix: impact of ethanol and acidity

Climate change (CC) is altering grape/wine composition, challenging wine sensory quality. Rising temperatures increase grape sugar levels, with higher wine ethanol (EtOH) contents, reduce total acidity (TA) converging with increased pH and lead to the accumulation of CC odorous markers such as γ-nonalactone (γ-C9) and massoia lactone (ML).

Read More