NAVIC–20 years of a lean management model for wine business R&D

Abstract

Innovation plays a crucial role in maintaining a company’s competitive edge and increasing profitability. However, many wine companies face challenges in convincing practitioners that research enhances competitive advantage and drives financial success. In today’s globalized wine industry, sustained and enhanced investment in research has become essential for commercial success. Many companies address this challenge by outsourcing scientific expertise to universities, research institutes, or private researchers. Unfortunately, this often leads to misalignment with the company’s goals and strategies. This paper presents a lean model for research management, successfully implemented in a wine company for over 20 years. The NAVIC (Networking, Agility, Visibility, Intelligence, Creativity) model focuses on aligning research activities with company needs and transforming knowledge into value through innovation. It protects scientific outputs that provide competitive advantages, while openly sharing other findings through dissemination activities. The model emphasizes co-creation, co-development, and business traction strategies to effectively leverage R&D in the wine industry. As results, more than 100 scientific documents were published, and an invitation was addressed to join and coordinate the OIV enterprise consortium.

Navic – 20 ans d’un modèle de gestion efficient pour la R&D des entreprises vitivinicoles

Considérant que l’innovation soutient l’avantage concurrentiel d’une entreprise et génère des bénéfices plus élevés (Dogru A. & Peyrette J., 2022), l’un des principaux défis des entreprises vitivinicoles est de faire comprendre aux praticiens que la recherche vitivinicole liée à l’innovation augmente la probabilité d’un avantage concurrentiel, apportant ainsi des avantages financiers. Un investissement continu et accru dans la recherche est, donc, une condition préalable au succès commercial dans l’industrie vitivinicole mondialisée et compétitive d’aujourd’hui (Høj P., Pretorius I.S. Et Day R., 2003).  Or, la vocation des entreprises dans la société n’est pas de produire des connaissances mais de produire de la valeur en générant du profit (Reddy N. K., 2020). De cette manière, un investissement à part entière dans la recherche scientifique, fondamentale ou appliquée, est hors de portée de la plupart des entreprises viticoles, et souvent hors de portée des petites et moyennes entreprises.  Souvent, la plupart des entreprises résolvent ce problème en sous-traitant l’acquisition de leurs connaissances scientifiques à des organisations spécialisées, telles que des universités, des instituts de recherche ou des chercheurs privés. Pourtant, cela ne correspond souvent pas aux objectifs et aux stratégies d’une entreprise, car le financement de ces institutions étant en grande partie public, leurs stratégies, agendas et objectifs ne coïncident pas toujours avec la résolution de défis commerciaux, l’optimisation des processus de production ou la saisie d’opportunités de négoce. Le décalage entre les exigences en matière de publication scientifique auxquelles sont obligés les chercheurs et la mission du secteur privé de générer des profits peut constituer un obstacle difficile à surmonter en cas d’externalisation.  Dans cet article, nous décrivons un modèle « lean » (Liker J.K., 2004) de gestion de la recherche dans une entreprise viticole qui était déployait dans la pratique avec succès depuis plus de 20 ans. Le modèle reposait sur une définition claire de l’activité de recherche en fonction des besoins, des caractéristiques et des limites de l’entreprise, dans le but clair de convertir les connaissances scientifiques en source de profit grâce à l’innovation. Il a reconnu le secteur du raisin et du vin comme un lieu de convergence de nombreuses disciplines scientifiques diverses, a mis en œuvre trois voies d’idéation et a présenté une intégration fonctionnelle avec la gestion stratégique de l’entreprise. Les résultats scientifiques générant un avantage concurrentiel étaient protégés tandis que les autres résultats étaient ouvertement publiés et/ou largement partagés par le biais d’activités de démonstration et de diffusion. Le modèle a privilégié l’utilisation de stratégies de cocréation, de codéveloppement et de traction entrepreneuriale pour un déploiement réussi de R&D dans le secteur vitivinicole générant des innovations en matière de produit, de process, d’organisation et de création de marques ainsi qu’un flux continu de publications scientifiques. Les résultats de l’application du modèle ont conduit à une reconnaissance internationale de la part de la communauté scientifique et à une invitation à être parmi les premiers à intégrer et à coordonner le consortium d’entreprises de l’OIV.

Navic – 20 años de un modelo de gestión eficiente para la I+D de las empresas vitivinícolas 

Teniendo en cuenta que la innovación respalda la ventaja competitiva de una empresa y genera mayores ganancias (Dogru A. & Peyrette J., 2022), un desafío clave para las empresas vitivinícolas es lograr que los profesionales comprendan que la investigación sobre el vino relacionada con la innovación aumenta la probabilidad de obtener una ventaja competitiva, generando beneficios financieros. Una inversión continua y mejorada en investigación es, por eso, un requisito previo para el éxito comercial en la industria vitivinícola globalizada y competitiva de hoy (Høj P., Pretorius I.S., & Day R., 2003).  Sin embargo, la vocación de las empresas en la sociedad no es producir conocimiento sino producir valor mediante la generación de ganancias (Reddy N. K., 2020). De esta manera, una inversión intensiva en investigación científica, fundamental o aplicada, está fuera del alcance de la mayoría de las empresas vitivinícolas y, a menudo, de las pequeñas y medianas.  Con frecuencia, la mayoría de las empresas resuelven este desafío subcontratando la adquisición de conocimientos científicos a organizaciones especializadas, como universidades, institutos de investigación o investigadores privados. Sin embargo, esto a menudo no está alineado con los objetivos y estrategias de una empresa, ya que, al ser la financiación de esas instituciones en su mayoría pública, sus estrategias, agendas y objetivos no siempre coinciden con la resolución de desafíos comerciales, la optimización de los procesos de producción o el aprovechamiento de oportunidades comerciales. La desalineación de los requisitos de publicación científica que enfrentan los investigadores y la misión del sector privado de generar ganancias puede ser un obstáculo difícil de superar cuando se subcontrata.  En este artículo, describimos un modelo « lean » (Liker J.K., 2004) para la gestión de la investigación en una empresa vitivinícola que se ha aplicado con éxito en la práctica durante más de 20 años. El modelo se basaba en un alcance claro de la actividad investigadora acorde con las necesidades, características y limitaciones de la empresa, con el claro objetivo de convertir el conocimiento científico en rentabilidad a través de la innovación. Reconoció el sector de la uva y el vino como un lugar de confluencia para muchas disciplinas científicas diversas, implementó tres vías principales de ideación y destacó la integración funcional con la gestión estratégica de la empresa. Se protegió la producción científica que generaba una ventaja competitiva, mientras que otra producción se publicó abiertamente y/o se compartió ampliamente a través de actividades de demostración y difusión. El modelo privilegió el uso de estrategias de co-creación, codesarrollo y tracción empresarial para el despliegue exitoso de la i+d del negocio vitivinícola generando innovaciones de productos, procesos, organización y marketing junto con un flujo continuo de publicaciones científicas. Los resultados de la aplicación del modelo condujeron al reconocimiento internacional por la comunidad científica y a la invitación a estar entre los primeros en integrar y coordinar el consorcio de empresas de la OIV.