Applying value proposition design to collective strategic actions in family wineries: enhancing territorial resources in Vale dos Vinhedos, Brazil

Abstract

Application de la conception de propositions de valeur aux actions stratégiques collectives dans les caves familiales : valorisation des ressources territoriales à Vale dos Vinhedos, Brésil

Résumé. L’étude vise à proposer des actions stratégiques collectives pour les caves familiales, favorisant leur compétitivité et la valorisation des ressources territoriales. La recherche a été menée à Vale dos Vinhedos (VV), à Bento Gonçalves, la région de la plus grande concentration d’entreprises agroalimentaires familiales axées sur l’œnotourisme au Brésil. L’enregistrement officiel des caves familiales au Brésil est récent et n’a été rendu possible que par la législation de 2014, avec une flexibilité ultérieure dans la classification fiscale en 2018. L’étude s’appuie sur les concepts de territoire et d’actifs territoriaux, considérant que le développement territorial dépend de la mobilisation des ressources endogènes et de l’articulation entre les agents locaux, les secteurs public et privé. Les informations ont été analysées et systématisées à l’aide de la méthodologie du Panneau de Capital Territorial (PCT) et de la conception de la proposition de valeur. La définition des actions stratégiques collectives s’est basée sur le Business Model Canvas, et la proposition a été validée avec les producteurs lors d’un atelier. Comme principale action stratégique collective, la création de la Route Touristique des Caves Familiales de Vale dos Vinhedos a été proposée.