En raison des vanations locales d’exposition et de déclivité, l’évaluation climatique des vignobles et des régions viticoles est très important pour la culture des raisins.
Dans le vignoble champenois, le risque thermique associé au gel des bourgeons au printemps et en hiver est très mal connu et ne peut être envisagé qu’à l’échelle locale, en raison d’une variabilité spatiale forte. L’objectif de l’étude est d’appréhender ce risque de façon fiable et pluri locale en utilisant le réseau de stations météos récemment implanté.
Dans le cadre d’une recherche sur les terroirs viticoles du canton de Vaud – Suisse, un modèle du microclimat intégrant température, relief, éclairement et pluviométrie a été conçu.
Dans une région comme la Toscane, zone dans laquelle sont produits certains des meilleurs vins italiens et du monde, la province d’Arezzo a actuellement une importance relativement marginale