Terroir 1996 banner
IVES 9 IVES Conference Series 9 La vinicultura en regiones tropicales Brasileras

La vinicultura en regiones tropicales Brasileras

Abstract

La producción mundial de uvas para mesa es obtenida de viñedos localizados entre los paralelos 30 y 50º Latitud Norte y 30 y 40º Latitud Sur.
En el Brasil, algunos de los principales estados productores (São Paulo, Bahia, Pernambuco y Minas Gerais) están localizados abajo de las latitudes citadas.
Durante las últimas décadas, en cuanto la producción vitícola de las regiones brasileñas tradicionales (Rio Grande do Sul, São Paulo, Paraná y Santa Catarina) permaneció estable, las regiones tropicales experimentaron una expansión apreciable en el área cultivada, con destaque especial para el Valle del Rio São Francisco (Bahia y Pernambuco) y el Nordeste Paulista (São Paulo).
En estas regiones el desarrollo de la viticultura fue alcanzado gracias al gran esfuerzo de la investigación y del sector productivo en la generación y adaptación de nuevas técnicas, característica que situó la viticultura tropical entre las tecnológicamente mas avanzadas.
Actualmente, cerca de 10.000 ha de uvas finas para mesa son cultivadas en el Brasil, cuja producción está próxima a los 30 millones de cajas de 7 Kg. Las áreas mas importantes del cultivo se localizan en los estados de São Paulo (2.890 ha), Bahia y Pernambuco (4.000), Paraná (2.600) y Minas Gerais (400).
El Estado de São Paulo concentra su producción en dos zonas, São Miguel Arcanjo y Nordeste Paulista.
La zona de São Miguel Arcanjo, localizada en el sur del estado es la productora más tradicional de uvas finas de Brasil con un área de cultivo estable de cerca de 2000 ha, donde predomina el cultivo de la variedad Itália y sus mutaciones. Aunque con invierno (frio y seco) prolongado que permite una abundante brotación, el verano caliente y húmedo dificulta la cosecha, cujas uvas sin embargo son de buena calidad, lo que permite, inclusive, su exportación para Europa.
La viticultura del Nordeste Paulista, concentrada en la región de Jales, aunque reciente (20 años) ya presenta cerca de 1.000 ha cultivadas con uvas finas para mesa.
El clima de la región (Tabla 1) es de invierno seco y ameno y verano caliente y lluvioso. La tecnología desarrollada para el cultivo de uvas finas, en estas condiciones climáticas, basada en la doble poda anual de ramas leñosas (poda de producción — febrero a junio y poda de renovación — julio a diciembre), origina la producción en la temporada de baja cosecha (junio — diciembre en el hemisfério sur). Con resultados económicos favorables, los vinicultores buscan constantemente innovaciones tecnológicas, con el objetivo de mejorar la calidad de las uvas producidas. La utilización de reguladores de crecimiento, desbaste de frutillos, cobertura de los viñedos con “sombrite”, riego y un intenso programa de control de enfermedades y plagas son prácticas obligatorias.
El cultivo de las uvas finas para mesa implantado en el Valle del Rio São Francisco (Bahia y Pernambuco) es el que presenta mayores posibilidades de expansión. Esta región, la más árida del Brasil, tiene precipitaciones pluviométricas anuales entre 300 y 500 mm, distribuidos normalmente entre los meses de noviembre y febrero.
Gracias a las condiciones climáticas locales (Tabla 1), con calor y sequía durante prácticamente todo el año y con la disponibilidad de agua para riego, es posible producir 5 cosechas en dos años, en una misma área y lo que es más importante, en cualquier día del año.
La tecnología disponible, como muestran muchos proyectos, ha propiciado la producción de uvas de alta calidad que son comercializadas en los mercados europeos principalmente entre los meses de octubre a enero.

DOI:

Publication date: February 24, 2022

Issue: Terroir 2000

Type: Article

Authors

Fernando Mendes Pereira, Aparecida Conceição Boliani

Tags

IVES Conference Series | Terroir 2000

Citation

Related articles…

Impact of the ‘Pinot’-family on early ripening in cool climate viticulture varieties

‘Pinot Precoce Noir’ (PPN) is an early ripening clone of ‘Pinot Noir’ (PN). The phenological differentiation is visible by an about two weeks earlier onset of veraison. It was found that the early veraison locus Ver1 on chromosome 16, previously identified in ‘Calardis Musqué’, originated from PPN. A highly correlated SSR marker, namely GF16-Ver1, was developed and tested for its ability to molecularly differentiate between PPN and PN as well as its potential to trace individual descendants.

Wine shaking during transportation: influence on the analytical and sensory parameters of wine

According to OIV reports, annual world wine consumption fluctuated around 240-245 mln hL over the past decade. The general market globalization has led to the situation when almost half of the consumed wine is exported to other countries. Of this volume, more than 60 mln hL are bottled still and sparkling wines.

Assessment of the impact of actions in the vineyard and its surrounding environment on biodiversity in Rioja Alavesa (Spain)

Traditional viticulture areas have experienced in the last decades an intensification of field practices, linked to an increased use of fertilisers and phytosanitary products, and to a more intensive mechanization and uniformization of the landscape. This change in management has sometimes led to higher rates of soil erosion andloss of soil structure, fertility decline, groundwater contamination, and to an increased pressure of pests and diseases. Additionally, intensification usually leads to a simplification of landscapes, of particular concern in prestigious wine grape regions where the economical revenue encourages the conversion of land use from natural habitats to high value wine grape production. To revert this trend, it is necessary that growers implement actions that promote biodiversity in their vineyards. The aim of this study is to assess the impact of the implementation of cover crops, vegetational corridors, dry stone walls and vineyard biodiversity hotspots estimated through the study of arthropods. The work has been carried out in four vineyards in Rioja Alavesa belonging to Ostatu winery, where these infrastructures were implemented in 2020. The presence and diversity of arthropods was studied by capturing them at different times in the season and at different distances from the infrastructure using pit-fall traps in the soil and yellow, white and blue chromatic traps at the canopy level. This is a preliminary study in which all adult insects were sorted to the taxonomic level of order and Coleoptera were classified to morphospecies. The results obtained show that there is a relationship between the basic characteristics of the vineyard and the arthropods captured, with a positive effect, although also dependent on the vineyard, of the presence of infrastructure.

Fertilization with Seaweed (Laminaria japonica) on the characteristics of the bunch and the quality of the grape must of ‘Cabernet Sauvignon’

The objective of the present work was to study the influence of the foliar application of seaweed (Laminaria japonica), on the bunch and on the must in the ‘Cabernet Sauvignon’ grape. The experiment was carried out in the years 2021/2022, in a 21-year-old commercial vineyard, in the municipality of “Dom Pedrito” – “Rio Grande do Sul” (RS). A completely randomized experimental design was used, with 4 treatments and 4 replications (7 plants per replication). The treatments were: T1- control treatment; T2- Exal Powder 5 g L-1; T3- Hidro Exal 15 ml L-1; T4- Exal Powder 5 g L-1+ Hidro Exal 15 ml L-1.

Zoning, environment, and landscape: historic and perspective

Dans une approche globale, nous proposons la définition suivante du zonage : “représentation cartographique associée à une sectorisation du territoire en zones unitaires homogènes à partir de facteurs discriminants établis sur la base d’indicateurs quantifiables et d’avis d’experts”. La première application de cette méthode a porté sur la caractérisation du terroir en liaison avec les aspects qualitatifs des vins. Il est également possible d’envisager d’appliquer cette démarche dans les stratégies environnementales et paysagères liées aux approches territoriales et aux pratiques viticoles. Cette méthode peut servir de base dans la mise en œuvre des outils financiers associés aux mesures environnementales (CTE, aides spécifiques).