Effet terroir et arômes des muscats

L’étude porte sur trois terroirs du Roussillon, classés dans l’A.O.C. Muscat de Rivesaltes et concerne les 2 cépages de cette appellation : le muscat à petits grains et le muscat d’Alexandrie. Elle a pour objectif de connaître pour un terroir donné le meilleur choix de cépage.

Authors: J. PALOC (1), A. SEGUIN, P. TORRES (2)

(1) INAO Perpignan
(2) CIVDN – Station Viti-Vinicole
66300 Tresserre

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