Facteurs physiques et biologiques affectant la production viticole et vinicole de la région avec dénomination d’origine “Condado de Huelva” (SW d’Espagne)

The production of grapes with a balanced composition is one of the main goals that agronomists and oenologists pursue to produce premium quality wines.

The importance of polyphenols, which are present in many vegetables and grapes too, is well-know and documented. Specific research works about the red grape

Wine aroma quality is a complex interplay of factors like terroir, vinification techniques, that modulate aroma compound composition.

El archipiélago Canario, conocido en el pasado como las Islas del Vino, fue una gran potencia en la elaboración y comercialización del vino, sobre todo de caldos elaborados con la variedad Malvasía.

Le climat a de fortes implications sur le bon fonctionnement physiologique de la vigne et a besoin d’être quantifié afin de déterminer l’aptitude des régions à la culture de la vigne. Une méthode, qui pourrait éventuellement servir à prévoir l’aptitude des régions à la culture de la vigne, est proposée.