A.O.C. huile d’olive de Nyons et olives noires de Nyons

Following the acquired awareness of the presence of ochratoxin A in grape derivatives, actions were undertaken to contain this contamination, and attempts were made to evaluate the presence of any other molecule belonging to this class.

Catechins, a class of flavonoids found in foods and beverages such as wine and tea, exhibit potent antioxidant properties that contribute to various health benefits.[1]

Corporate Social Responsibility (CSR), as defined by the European Commission, is a strategic framework through which companies integrate social, environmental, and economic sustainability into their operations (European Commission, 2001).

Face à l’enjeu d’affirmer et de mieux comprendre la spécificité des vins en relation avec leur origine, la notion de « terroir », avec la richesse de sens et la diversité des perspectives qui l’éclairent, se révèle la clef de voûte de la production et de la valorisation de vins personnalisés et typiques. Asseoir la connaissance des principaux terroirs de la Vallée du Rhône sur des bases autres que celles, jusqu’alors essentiellement empiriques, invoquées dans la seconde grande région française productrice de vins d’AOC, constitue un projet conforme à l’intérêt voué à cet enjeu d’actualité.

Wine quality is a complex concept determined by multiple factors, including vineyard management, winemaking operations, and the sensory perception of key attributes.