A.O.C. huile d’olive de Nyons et olives noires de Nyons

Varietal innovation is a major lever for meeting the challenges of the agro-ecological transition of vi-neyards and their adaptation to climate change. To date, selection work has already begun in the Bordeaux region through the Newvine project. The aim of this project is to create new vine varieties with resistance to mildew and powdery mildew, adapted to the climatic conditions of the Bordeaux region and enabling the production of wines that are in line with consumer tastes and the expected typicity of Bordeaux wines.

Tropical fruit aroma is highly desirable in certain white wine styles and there is a significant group of consumers that show preference for this aroma.

Au Brésil, 80 % du vignoble national et 90 % du vignoble de l’État du Rio Grande do Sul (principale région productrice de vins dans le pays) sont plantés avec des cépages issus de vitis labrusca ou de cépages hybrides (DEBASTIANI, 2015). Une partie de cette production est utilisée pour la préparation de jus de raisin et de concentrés de moût ou de pulpe de raisin. Le restant est consacré à

The dealcoholized wine sector is experiencing strong market growth, driven by increasing consumer demand.

Le monde vitivinicole est de plus en plus concerné par la question paysagère : l’enjeu est de taille puisqu’il s’agit de la survie de l’image positive dont bénéficient les Appellations d’Origine Contrôlée. Les paysages sont composés d’éléments qui renvoient à des références socioculturelles fortes, susceptibles de modeler l’image d’un produit et d’en déterminer à notoriété et le prix. Dans un monde médiatisé comme le nôtre, le visuel construit l’arrière-plan des représentations mentales associées à toute marchandise ; et pour les aliments, produits de la terre, ce visuel est forcément paysager.