Application of life cycle assessment (LCA) method to a French winery – Château de l’Éclair

Abstract

Since 1980, Château de l’Éclair has belonged to sicarex beaujolais and has been involved in experimentation for the beaujolais vineyards. However, it is a commercial estate with profitability and quality constraints, which means that it has to meet the growing environmental expectations of consumers. Given the number of practices claimed to be environment-friendly, it is sometimes difficult to prioritize actions. Life cycle assessment (LCA) is a multi-criteria method used to quantify the environmental impacts associated with a company’s activity and to guide eco-design choices. It includes, for example, indicators relating to greenhouse gas emissions and carbon uptake, fine particle emissions, energy consumption and water pollution. When applied to a winery, it provides information on the most significant sources of pollution for the company, and more generally for the entire wine sector. In partnership with the institut français de la vigne et du vin (IFV), sicarex beaujolais has applied the LCA method to the 2022-2023 campaign. In particular, the study provided an opportunity to incorporate modelling of changes in soil carbon stock using INRAE’s amg model, and to use the GES&Vit winegrowing carbon footprint calculation tool developed by IFV. More broadly, the study looks at the latest models, tools and data that can be used to apply lca to the wine industry, the issues involved in collecting data within wineries, and a benchmark of lca results available for wine production in france. The LCA results show that the manufacture of glass bottles has a significant impact on the environmental balance on many indicators, including the carbon footprint. By grassing the vine rows and returning the shoots to the soil throughout the estate, the modelling shows that the company manages to remove 18 tons of co2eq/year, i.e. A third of its greenhouse gas emissions. The results also show the environmental benefits of switching to organic farming in terms of freshwater ecotoxicity. Following this study, it was possible to model changes in practices that would reduce the company’s environmental footprint on several indicators, without greenwashing or transferring pollution: reducing the weight of glass bottles, introducing hedges, introducing resistant varieties.

Aplicación del método de análisis del ciclo de vida (ACV) a una explotación vinícola francesa – Château de l’Éclair

Desde 1980, el Château de l’Éclair pertenece a sicarex beaujolais y participa en la experimentación en los viñedos del beaujolais. Sin embargo, se trata de una explotación comercial con limitaciones de rentabilidad y calidad, lo que le obliga a responder a las crecientes expectativas medioambientales de los consumidores. Frente a la cantidad de prácticas que se reivindican como virtuosas desde el punto de vista medioambiental, a veces resulta difícil priorizar las acciones. El análisis del ciclo de vida (ACV) es un método multicriterio utilizado para cuantificar los impactos ambientales asociados a la actividad de una empresa y orientar las opciones de ecodiseño. Incluye, por ejemplo, indicadores relativos a las emisiones de gases de efecto invernadero y la captura de carbono, las emisiones de partículas finas, el consumo de energía y la contaminación del agua. Cuando se aplica a una bodega, proporciona información sobre las fuentes de contaminación más significativas para la empresa y, de forma más general, para todo el sector vitivinícola. En colaboración con el institut français de la vigne et du vin (IFV), sicarex beaujolais ha aplicado el método de acv a la campaña 2022-2023. En particular, el estudio brindó la oportunidad de incorporar la modelización de los cambios en las reservas de carbono del suelo utilizando el modelo amg del INRAE y de utilizar la herramienta de cálculo de la huella de carbono vitícola GES&Vit, desarrollada por el IFV. Más generalmente el estudio examina los más recientes modelos, herramientas y datos que se pueden utilizar para aplicar el ACV a la industria vitivinícola, los problemas que plantea la recogida de datos en las bodegas y una referencia de los resultados de acv disponibles para la producción de vino en Francia. Los resultados del acv muestran que la fabricación de las botellas de vidrio tiene un impacto significativo en el balance medioambiental en un gran número de indicadores, incluida la huella de carbono. Mediante el pasto en las hileras de viñas y la devolución de los sarmientos al suelo en toda la finca, la modelización muestra que la empresa consigue eliminar 18 toneladas de co2eq/año por acumulación en el suelo, es decir, un tercio de sus emisiones de gases de efecto invernadero. Además, los resultados muestran las ventajas medioambientales del paso a la agricultura ecológica en términos de ecotoxicidad del agua dulce. Tras este estudio, fue posible modelizar cambios de prácticas que reducirían la huella ambiental de la empresa en una serie de indicadores, sin hacer “greenwashing” ni transferir contaminación: reducir el peso de las botellas de vidrio, introducir setos, introducir variedades resistentes.

Application de l’analyse de cycle de vie (ACV) à un domaine viticole – le Château de l’Éclair

Depuis 1980, le château de l’eclair appartient à la sicarex beaujolais et se porte au service de l’expérimentation pour le vignoble du beaujolais. Il s’agit toutefois d’un domaine commercial avec des contraintes de rentabilité et de qualité et qui doit donc répondre à des attentes grandissantes des consommateurs sur le plan environnemental. Face au nombre de pratiques affichées comme vertueuses sur le plan environnemental, il est parfois difficile de prioriser les actions. La méthode d’analyse de cycle de vie (ACV) est une méthode multicritère qui permet de quantifier les impacts environnementaux associés à l’activité d’une entreprise et de guider les choix en vue de l’écoconception. Elle inclut par exemple des indicateurs liés aux émissions de gaz à effet de serre et à la capture de carbone, aux émissions de particules fines, à la consommation d’énergie ou à la pollution des eaux. Appliquée à un domaine viticole, elle permet de renseigner sur les sources de pollutions les plus importantes de l’entreprise, mais aussi plus généralement de la filière. En partenariat avec l’institut français de la vigne et du vin (IFV), la sicarex beaujolais a appliqué la méthode de l’acv sur la campagne 2022-2023. L’étude a notamment été l’occasion d’intégrer la modélisation de l’évolution du stock de carbone dans les sols par le modèle amg de l’inrae et d’utiliser l’outil de calcul d’empreinte carbone viticole GES&Vit développé par l’IFV.  Plus généralement l’étude revient sur les derniers modèles, outils et données d’arrière-plan utilisables pour l’application de l’ACV à la filière vin, sur les enjeux de la collecte de données au sein d’une entreprise vitivinicole, et fait un benchmark des résultats d’acv disponibles concernant la production de vin en France. Les résultats de l’acv permettent de mettre en évidence le poids important de la fabrication des bouteilles en verre dans le bilan environnemental sur un grand nombre d’indicateurs, dont l’empreinte carbone. La mise en place d’un enherbement de l’inter-rang et le retour au sol des sarments sur l’ensemble sur domaine, permet, d’après la modélisation, de séquestrer 18t de co2eq/an, soit un tiers des émissions de gaz à effet de serre de l’activité. Les résultats montrent également le gain environnemental du passage en agriculture biologique sur l’indicateur écotoxicité de l’eau douce. A la suite de ce diagnostic, il a été possible de modéliser des changement de pratiques permettant de réduire l’empreinte environnementale de l’entreprise sur plusieurs indicateurs sans transfert de pollution : allègement des bouteilles en verre, introduction de haies, introduction de variétés résistantes.