Terroir 2010 banner

Terroir, climat et sol

Abstract

Le sol et le climat occupent une place prépondérante dans le concept de terroir, pour lequel l’OIV s’apprête à adopter une définition internationale. Les travaux de recherche qui ont été menés depuis une trentaine d’années sur ces thèmes et qui ont été, pour les plus importants, présentés dans les 7 premiers Congrès Internationaux des Terroirs Viticoles ont considérablement modifié les connaissances sur le fonctionnement des terroirs viticoles dans le monde et le comportement des consommateurs avertis par rapport aux vins de terroirs. Ce Congrès pourrait être l’occasion de réfléchir à de nouvelles orientations en matière de recherche sur ces thèmes. Notamment, l’élargissement de l’étude des terroirs à d’autres disciplines pourraient être étudiées, en particulier la microbiologie pour l’étude des sols et les mesures à prendre pour s’adapter au changement climatique dans les zones viticoles traditionnelles.

Download the PDF

DOI:

Publication date: November 23, 2021

Issue: Terroir 2010

Type: Article

Authors

Jacques FANET

Syndicat Coteaux du Languedoc
3 chemin des Combes d’Arlenques
34 800 ASPIRAN, FRANCE

Contact the author

Keywords

Terroir, sol, climat, nouvelles orientations, changement climatique, adaptation

Tags

IVES Conference Series | Terroir 2010

Citation

Related articles…

Characterization and modelling of water flow on vineyard soil. Effect of compaction and grass cover

In the Burgundy vineyard, frequent tractor traffic and management of inter-rows alternating grass cover and chemical weed-control lead to structural soil contrast between row and inter-row. The aim of this study was to characterize and model water flow in relation with topsoil structure modifications induced by these practices. Void ratio of the different soil volumes were determined using bulk density measurements.
Read More

Effects of water deficit on secondary metabolites in grapes and wines

In this video recording of the IVES science meeting 2021, Simone D. Castellarin (University of British Columbia, Wine Research Center, Wine Research Centre, Vancouver, Canada) speaks about the effects of water deficit on secondary metabolites in grapes and wines. This presentation is based on an original article accessible for free on OENO One.

Read More

Il paesaggio delle alberate aversane ed il vino Asprinio

Nel corso del 2009, in alcuni vigneti allevati ad alberata in provincia di Caserta (Italia), è stata avviata una ricerca per valutare la variabilità genetica della popolazione del vitigno ‘Asprinio’, la condizione sanitaria delle piante e le caratteristiche del vino sia rispetto alla forma di allevamento (alberata tradizionale e controspalliera) che all’altezza della fascia produttiva.

Read More

Physiological response to drought and heat stress in the leaves of table grape varieties

Increasingly pronounced climate changes, including prolonged drought periods, pose a significant challenge to the cultivation of table grape varieties.

Read More

Hierarchy of the role of climate, soil and cultivar in terroir effect can largely be explained by vine water status

Le terroir peut être défini comme un écosystème dans lequel la vigne interagit avec le climat et le sol et dont la résultante est le vin.

Read More