Effects of water and nitrogen uptake, and soil temperature, on vine development, berry ripening and wine quality of Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc and Merlot (Saint-Emilion, 1997)

Increasing drought is the most important impact of the ongoing climate change in the Mediterranean Basin, and it is predicted to result in productivity decreases and changes in grape quality.

This work aims at identifying the most appropriate marketing strategies to inform consumers of the global market about the added value of the wines of Friuli Venezia Giulia.

Investigating vineyard floor management is essential as these practices directly impact soil health, vine growth, and grape quality.

Una de las biotecnologías más potentes para disminuir el pH en vinos de zonas cálidas y en variedades de pH elevado es el uso de la levadura no-saccharomyces lachancea thermotolerans. Esta especie es capaz de formar ácido láctico a partir de azúcares, reduciendo al mismo tiempo ligeramente el grado alcohólico. Por lo tanto, mejora dos de los principales problemas de los vinos de regiones afectadas por el calentamiento global. El ácido láctico es un ácido orgánico con una buena integración sensorial en el sabor del vino, y también química y biológicamente estable durante el envejecimiento del vino.

The effects of temperature on cv Piedirosso, indigenous of the Campania region (South of Italy), were tested in order to study its possible influence on grapevine and to discover how to optimize the qualitative expression