Geological influences on terroir development

Phenolic compounds are very importants in crop plants, which is why there have been the subject of a large number of studies

The timing of grape harvest is crucial factor to be considered in the winemaking process, as delayed harvest increases the content of varietal aromas, esters, aldehydes

Il lavoro di zonazione riveste un ruolo importante per capire le potenzialità e la vocazionalità di una specifica area viticola. La viticoltura dovrebbe essere vista in funzione dell’obiettivo enologico che si vuole realizzare e quindi particolare importanza riveste il risultato delle vinificazioni delle uve provenienti dai vigneti delle diverse aree della zona di produzione oggetto d’indagine. La zonazione dell’area a DOC Monti Lessini Durello ha preso in esame la varietà “Durella”, vitigno autoctono del territorio, che rappresenta la maggior parte della produzione vitivinicola della zona.

Understanding the water-use responses of grapevines to increasing atmospheric carbon dioxide concentrations is mandatory when assessing the impact of climate change on viticulture as it is a critical part of the adaptation process.

Tropical wines have been produced in the São Francisco river Valley thirty years ago, in the Northeast of Brazil. The main grape cultivar used for red tropical wines is ‘Syrah’, but wines have presented fast evolution, if they were made in the first or second semester, due to the high values of pH in grapes and wines and high climate temperatures.