Drought is considered to be the predominant factor both for determining the geographic distribution of vegetation and for restricting crop yields in agriculture. Furthermore
Early defoliation has been found a useful tool to reduce cluster compactness and to improve fruit composition in vigorous sites of different viticultural areas. Our objective was to test the usefulness
Terroir is increasingly important today in wine markets. In a large wine production area such as the Loire Valley, the whole territories/terroirs can be distinguished according to different combinations of geological, soil, climatic and landscape features but are also characterized by their differences and likenesses in terms of combinations of terroir units and practices.
Alcoholic fermentation is an anaerobic biochemical process of oxidation-reduction in which carbohydrates are metabolized by the action of yeast enzymes in major products
Dans la region Nord-Est du Brésil, située à la Vallée du São Francisco, localiséee entre les paralleles 8-9º HS, la production de vins tropicaux a commencé il y a une vigntaine d’années. Dans cette région, il est possible d’avoir au minimum deux récoltes par an, car la moyenne de température est de 26 ºC, avec une pluviosité moyenne de 550 mm entre les mois de janvier-avril.
In the old-world viticulture, there is a common but most often not scientifically proved consideration that supplemental irrigation should detrimentally affect berry and wine composition. In the semi-arid
L’objectif d’une étude sur trois années vise, pour des terroirs différents et connus pour le profil des vins qui en sont issus, à exploiter au mieux le potentiel des raisins en optimisant la date de récolte ; pour chacun des trois terroirs, les minivinifications sont réalisées à partir de trois dates de récolte . Il s’avère, grâce à un suivi analytique important (sol, précurseurs et arômes) et une caractérisation organoleptique bien encadrée (analyse sensorielle pertinente et objective), que le choix de la date de récolte, en fonction du terroir, a une incidence sur le profil du vin et devient un outil pour l’élaborateur.
Nei vini rosati, è il colore ad avere il primo impatto con il consumatore. Esso risulterà tanto più accattivante, quanto più elegante e raffinato si presenta.
Biomass accumulation in yeast has been studied in this work in terms of their role in fermentation processes. So, biotin is involved in many reactions and nitrogen metabolism disorders
The behaviour of cv. “Tinta Roriz” (Vitis vinifera L.), was studied when moderate drip irrigation was applied from veraison to harvest. Field studies were conducted during three growing seasons
Sauvignon blanc was first planted in Marlborough, New Zealand in the mid-1970s. Since that time, Marlborough has gained an international reputation by producing the definitive wine style of that grape variety.
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Une étude de la physiologie de la vigne (cv. Merlot) et de la qualité des vins a été réalisée au Tessin de 2006 à 2008. La méthodologie utilisée pour cette étude intégrait tous les paramètres qui définissent les terroirs: facteurs naturels (géologie, pédologie et climat), facteurs physiologiques de la vigne et qualité des vins qui sont les révélateurs de la valeur d’un terroir.
In the old-world viticulture autochthonous varieties are an important inheritance because they can provide wines with authenticity and distinction. Cultivar Mandó is an almost extinguished variety from the south-east
Le vin est un des produits finis que l’on obtient à partir de raisins. La vigne réagit à de nombreux facteurs environnementaux et son comportement est directement influencé par les pratiques culturales