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L’Appellation d’Origine Contrôlée « Huile Essentielle de Lavande de Haute Provence »

Depuis des siècles, la lavande est utilisée pour son parfum et pour ses vertus thérapeutiques naturelles.La cueillette de la lavande sauvage s’est développée à grande échelle dans les montagnes calcaires de la Provence à la fin du 19e siècle. L’écoulement de la production s’effectuait presque exclusivement vers la ville de Grasse, cité des parfumeurs.Progressivement, la […]

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Basic Terroir Unit (U.T.B.) and quality control label for honey; making the designations of origin (A.O.C) and« crus » more coherent

[English version below] Considérant d’une part la judicieuse mise au point d’un label de qualité contrôlée des miels suisses (STÖCKLI et al. 1997), considérant d’autre part l’élaboration d’une carte des paysages végétaux (HEGG et al. 1993), considérant de plus l’articulation de cette carte en combinaisons caractéristiques d’associations végétales ou secteurs intégrant et reflétant tous les […]

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From local classification to regional zoning. The use of a geographic information system (GIS) in Franconia / Germany. Part 3: classification of soil parameters in vineyards

[English version below] La conservation de la fertilité du sol est un aspect primordial dans la viticulture durable. Différents paramètres, comme par exemple la topographie, la composition du sol, les conditions climatiques, influencent la fertilité du sol des surfaces viticoes. En ce qui concerne ces paramètres, de nouvelles technologies, telle qu’un SIG, permettent de réunir […]

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A applied viticultural zoning, based on the “secteurs de la reference” methodology, in the Cognac vineyard (France)

[English version below] Dans les Charentes, en réponse à une crise de production du vignoble destiné à la production de Cognac, un plan de diversification viticole pour des vins de pays de qualité est mis en place. Il nécessite une connaissance des sols et de leurs caractéristiques viticoles pour orienter le choix des types de […]

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Techniques of delimitation in France

La pratique de la délimitation des aires des Appellations d’Origine Contrôlées françaises découle de la définition de la notion de terroir en Appellation. Ainsi la délimitation d’une appellation se base sur des arguments qui dépendent de son lien au terroir. Elle permet de définir l’aire de production à l’intérieur de laquelle un produit pourra se […]

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The evolution of the concept of geographical denomination in South America

[English version below] Vers la fin du XX siècle, la vitiviniculture argentine a subi une profonde transformation qualitative atteignant toute la filière. L’analyse de l’évolution de la superficie des vignobles, l’élaboration des vins, la consommation et les exportations, permet de mettre en évidence ces changements. Dans ce contexte, l’origine apparaît comme un outil de force, […]

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Tokaj zonation, traditions and future prospects

[English version below] Les traditionsLa superficie actuelle de l’ensemble des vignobles est de 5.293 ha qui est repartie dans 27 communes (données officielles du Conseil National des Communes de montagnes). L’histoire du vignoble remonte aux années 1550. Le premier vin d’aszu a été élaboré en 1650. Les premières lois concernant la production ont été mises […]

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The evolution of wine appellations in the United States

[English version below] Le système des appellations d’origine aux Etats-Unis était adopté en 1978 et est entré en vigueur en 1983. Jusqu’à présent, 146 aires viticoles avaient été établies dans 26 états. Ce système des appellations aujourd’hui évolue dans de nouvelles directions, qui sont le sujet de cette présentation: l’établissement des multiples appellations dans une […]

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