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La viticulture durable: concept et application aux terroirs viticoles

Evoquer la notion de durabilité pour la vigne, plante multimillénaire, et le vin, tous deux intimement liés aux origines de notre civilisation, peut paraître un non-sens. Le vin revêt en effet une dimension culturelle, voire cultuelle intemporelle, qui recouvre tout à la fois les sciences, les savoir-faire ancestraux, la sociologie, les religions. Notre filière a […]

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Assessment of environmental sustainability of wine growing activity in France

To meet the demand of assessment tool of vine growers and their advisers we adapted to the vine production the INDIGO® method to developed initially for arable farming. This article aims to assess the feasibility and the robustness of the INDIGO® Indicators multi-criteria method of environmental assessment.INDIGO® indicators of sustainability were built based on different […]

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Comparison of the free radical-scavenging activity in infected oidium and sound dolcetto grape cultivar grown in a terroir of Central Italy

The importance of polyphenols, which are present in many vegetables and grapes too, is well-know and documented. Specific research works about the red grape and its derivative juices and wines show that the antioxidant and/or antiradical activities are directly correlated with the complex polyphenol matrix. The content of polyphenols in grapes is clearly affected by […]

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Un modello di lavoro per lo studio dell’ up-grading tecnologico del vigneto nel Veneto Occidentale. Connettività degli attori e mappatura su dati avepa integrati con rilevamento speditivo e qualitativo

[English version below] Il lavoro si prefigge di esaminare la propensione alla modernizzazione della viticoltura del Veneto Occidentale, letto attraverso la diffusione di forme di allevamento a sviluppo contenuto. L’integrazione dell’analisi qualitativa con quella statistica e cartografica – su dati forniti dall’Agenzia Veneta per i Pagamenti in Agricoltura (AVEPA) – ha permesso di identificare il […]

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Le aree viticole storiche nel mondo: i loro vitigni, la loro protezione e la tipicità dei vini in esse ottenuti

Il tema da trattare si riferisce ai vari ecosistemi viticoli mondiali, ovviamente non facilmente sintetizzabili in una relazione. Sostanzialmente si richiama, pertanto, ai terroirs. La definizione di terroir comprende i fattori naturali (vitigno, clima, suolo) e quelli antropici (pratiche viticole e enologiche) (fig. 1).Nella prima parte della relazione si esaminerà la diffusione del vitigno nel […]

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Evaluation of Valdadige DOC “Terra dei Forti” vineyards by zoning approach

[English version below] La conoscenza dell’interazione genotipo x ambiente e pertanto della caratterizzazione territoriale è di prioritaria importanza nella valutazione dei siti. Grazie alla combinazione di dati GIS spazializzati con quelli viticoli (zonazione) si può aggiornare il concetto di “terroir” ottimizzando la produzione di vini caratterizzati da alta tipicità.Al fine di aumentare la conoscenza dell’area […]

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Water relations, growth and yield of grapevines in Portugal’s Douro wine region

The hot and dry climate of the Demarcated Region of Douro (DRD), Portugal, particularly during the summer, induces soil water deficits that influence the growth and development of grapevines. Therefore, controlling the water supply to the soil, and concurrently the crop water status, through irrigation, it is an updated and sometimes controversial issue, which can […]

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The ability of wine yeasts fermenting by the addition of exogenous biotin

Research is focused on the increase of the field of obtaining the wine yeast, under physical and chemical conditions. Study of different influences on yeast production is very important for the promotion of new cultivation methods for increasing both the fermentative and conservation capacity.The present article deals with the study of biotin activity on the […]

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